«Крыса» в понимании китайцев
Кое-что о китайском Новом годе и китайском чае
В последнее время популярным в Эстонии стало празднование Нового года по китайскому календарю. Для большинства из нас это еще один повод повеселиться, сами же китайцы вкладывают в праздник особый смысл. Неплохо было бы и европейцам разобраться в этом. Зачем? Чтобы оценить возможности, которые наступающий год открывает, и осознать препятствия, уготованные в нем. За ответами мы отправились к человеку, который изъездил Китай вдоль и поперек и свои знания о нем передает всем, кто приходит в таллиннскую Zen-студию.
Павел Фролов предлагает поговорить за чашечкой чая, китайского, разумеется. Заваривает его так, как делают это китайцы, и объясняет, что чай, который будем пить, отмечен титулом «знаменитые чаи Китая». Называется би ло чунь, «изумрудные спирали весны», и он сам привез его из Китая.
- Дата начала Нового года у китайцев «плавает». Она зависит от лунного календаря и приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния, на период между 21 января и 19 февраля. В 2020 году новая луна началась 25 января, получается, что Новый год китайцы отметили несколько дней назад. Но все равно, говорить о нем сегодня не поздно. Ведь если руководствоваться не лунным, а солнечным календарем (а китайская астрология опирается именно на него), то Новый год наступает 4 февраля. Так что, Год Крысы только ждет нас! И все, кто родится до этого срока, родится еще в Год Свиньи!
У китайцев Новый год - главный праздник, с которым связана одна из важных традиций. До недавнего времени в Китае на государственных предприятиях не было отпусков, но люди все равно отдыхали. Для этого они использовали различного рода праздники, из которых встреча Нового года - самый длительный, его отмечали две недели. И китайцы вовсю пользовались и пользуются этой возможностью сегодня, чтобы повидаться с родными.
В эти дни вся страна приходит в движение. Из одной провинции в другую, из одного города в другой перемещаются миллионы людей. Железные дороги перегружены, билетов на самолет не достать. Китайцы в этом смысле более социальны, чем европейцы, так что нынешняя вспышка коронавируса в Китае случилась явно некстати. Многомиллионный Ухань, в котором изначально обнаружили болезнь, закрыт, так же как и десяток других городов в провинции Хубэй. Это не просто неудобства (я уж не говорю об опасности быть зараженным), это серьезные неприятности для большого числа китайцев, желающих в Новый год встретиться с родственниками.
Свой Новый год жители Поднебесной называют Чунь цзэ, «Праздник весны», с этого момента у них наступает весна. По легенде, в канун праздника со дна моря на берег выходил некий зверь Нянь, пожиравший людей и животных. Но однажды против него нашли оружие. Оказалось, что зверя отпугивают красный цвет и шум. Вот почему в Новый год принято носить одежду красного цвета, вешать на дверь полоски красной бумаги с записанными на них пожеланиями, хлопать хлопушки и зажигать фейерверки.
В Новый год китайцы готовят очень много еды. В старину даже бедные люди выставляли на стол все, что имели. И сегодня на праздник готовится много видов мяса, рыбы, пельменей с различной начинкой. Во время праздничного застолья не следует использовать ножи, способные привести к раздорам между людьми. Еще одна новогодняя традиция, тоже очень давняя, - дарение денег. Китай долгое время был бедной страной, и люди в Новый год рассчитывали на них. Деньги клали в красный конверт. Конечно, современность откладывает отпечаток на традиции, тем не менее, китайцы стараются их придерживаться.
Павел Фролов угощает чаем, успевая сообщить интересное и о китайской чайной традиции. По его словам, чай в Китае пьют всегда, но если говорить о хорошем чае, то ему китайцы уделяют особое внимание. Таким чаем не запивают бутерброды, им хочется наслаждаться. Для этого существуют определенные чайные церемонии с правильной посудой, в которой заваривают и из которой пьют чай. При этом человек получает еще и эстетическое удовольствие.
Павел показывает любопытную фотографию, запечатлевшую подобную церемонию. Было это в Южном Китае, где он однажды оказался. За чайным столом сидят только полицейские, один из которых заваривает и разливает чай. При этом они обсуждают какие-то свои дела.
- Есть такое божество в Китае - цай шень, бог кухни, его часто можно видеть в Южном Китае, Гонконге. Он стоит в каждом ресторане, а также в некоторых домах. Считается, что цай шень наблюдает за людьми круглый год, а в канун Нового года отправляется на небо и докладывает другим богам, как люди себя вели. Поэтому китайцы, чтобы его ублажить и чтобы он не наговорил лишнего, смазывают ему рот медом и единственный раз в году протирают. Считается, что тогда людей в новом году будет ждать удача. На самом же деле, все гораздо сложнее.
Каждый новый год в Китае ассоциируется с каким-то животным, это связано с восточным гороскопом, популярным в стране, так же, как и в некоторых других азиатских странах. Всего таких зодиакальных животных двенадцать. Нынешний 2020 год - Год Крысы и любой китаец это знает. Более того, даже если люди далеки от астрологии, они все равно часто знают не только в год, но и в час какого животного родились. Исходя из этого, детям порой дают соответствующие имена. Например, детское имя знаменитого актера Брюса Ли - Ли Сяо Лунь, Маленький Дракон, потому что он родился в Год и в Час Дракона.
Крысу в Китае считали приносящей в дом богатство. Крысы и мыши всегда жили рядом с человеком и питались крошками с его стола. Самый бедный дом в Китае считался домом с достатком, если упавшее со стола зернышко риса грызли в норке мыши. В канун Нового года их даже специально привлекали в дом, выкладывая перед щелью в полу какую-то еду.
Китайский год, на самом деле, имеет не один, а два знака, то есть записывается двумя иероглифами, один из которых - «небесный ствол», а второй под ним - «земная ветвь». Если «земная ветвь» - это животное года, то «небесный ствол» означает одну из пяти стихий - воду, дерево, огонь, землю или металл. Год в Китае находится под управлением одной из них, оказывая, так же как и животное, влияние на характер и судьбы людей. Стихия 2020 года - металл, то есть нынешний год - это Год Металлической Крысы.
Я встречал в некоторых статьях в интернете, что если металл соответствует белому цвету, то в Новый год надо одеться в белое. Это совершенно не так, потому что в Китае белый - траурный цвет, и ни один китаец белое не оденет.
Хозяин Zen-студии подливает еще чая, объясняя при этом, как нужно его готовить. Чтобы правильно заварить чай, нужно иметь чайник, рассчитанный на 150-180 мл, и сливной кувшинчик чахай. Ну и, разумеется, чашечки, в которые чай разливают и из которых пьют. Все вещи должны быть небольшие по размеру - тогда чай вкуснее. Его заваривают горячей водой всего лишь несколько секунд и потом сливают в промежуточную посуду - чахай. После этого чай разливается в маленькие чашки. Смысл сливного кувшинчика в том, что он остужает чай и смешивает его в однородную консистенцию.
- Вернемся к нашему Году Крысы. Это год крайностей: одних в нем ожидает удача, везение, других он приведет к упадку. Очень важно в этот год соблюдать выдержку и спокойствие. Сама крыса - спокойное животное, которое все рассчитывает. Родившиеся в Год Крысы обладают качеством сначала думать, потом делать.
Как же скажется нынешний Год Крысы на тех, кто родился под знаком другого животного? Ведь на судьбу человека влияет то, как эти знаки взаимодействуют между собой, сливаются они или сталкиваются. Например, Крыса считается «ночным» знаком, и конфликтующим с ней будет знак «полуденный», то есть Лошадь. Значит, людей, родившихся под этим знаком, в наступившем году ожидают определенного рода препятствия. Зато преодолевая их, они быстро вырастут. Знаменитый писатель и философ Ричард Бах сказал, что каждая проблема - это бесценный дар и такие дары нам крайне необходимы.
Но есть знаки, с которыми Крыса входит в слияние. Тогда люди, родившиеся под ними, могут значительно больше за год сделать, им легче все будет даваться. К таким знакам принадлежат Обезьяна и Дракон, также сюда попадает и Бык. Люди, принадлежащие к ним, будут весь ближайший год пользоваться расположением Крысы. Единственное, надо помнить, что если для тебя загорелся «зеленый свет», то надо двигаться, а не сидеть на месте.
Павел Фролов вспоминает, как его учили в свое время: чайник - это папа, кувшинчик чахай - мама, а чашки это дети. Нельзя, чтобы папа раздавал все сразу детям, то есть из чайника нельзя наливать сразу в чашки. В чайнике чай еще продолжает завариваться, это значит, что одному нальется более заваренный чай, другому менее. Папа не знает, как по справедливости разлить чай, для этого есть мама. Она все перемешает, сделает однородным и раздаст детям. Иными словами, существуют практические вещи, которые объясняют традиции.
- Знак Металлической Крысы, как и любой другой знак животного и соответствующей ему стихии, в точности повторится только спустя 60 лет. Последний раз, когда люди жили под ним, относится к 1960 году. Поэтому пытаясь прогнозировать, каким будет нынешний 2020 год, мы можем в качестве примера рассматривать события 60-летней давности. Безусловно, не следует искать полных совпадений, их не будет. Тем не менее, некоторые качества того времени мы сможем разглядеть в наступившем году.
Кроме этого, повторяется 12-летний цикл - по названиям животных. Прошедший Год Свиньи завершил его, Год Крысы начинает новый. Нас ждет в нем некое обновление, некоторые вещи будут происходить с нами и в мире вообще, которые прежде не происходили.
А элемент огня будет «спрятан» от нас на 3-4 года, что, наверно, окажет влияние на мировую экономику. В такие времена нередко случались различного рода кризисы. Сейчас, кстати, тоже много говорят о трудностях в мировой экономике и грядущем финансовом кризисе.
На китайском чайном столе нет ничего лишнего, все имеет практическое значение. Если делаешь все правильно, то чай можно заваривать от 5 до 15 раз. И каждый раз его вкус будет немножко меняться. В этом заключается смысл маленьких чашечек, из которых пьешь: они позволяют почувствовать, как чай раскрывает свой вкус и аромат. А пить его можно всегда - в том числе и в Новый год.
Александр АЙСБЕРГ
На фото:
Руководитель таллиннской Zen-студии Павел Фролов
Инфопресс №05 (2020 г.)