В Силламяэском училище продолжают изыскивать возможности загранпрактики

Несколько дней назад восемь студентов отделения «Повар и обслуживание питания» Силламяэского профессионального училища (СПУ) отбыли в город Шверин, что в восточной Германии. Там молодые люди в течение пяти недель будут проходить практику в местах общепита. Такая возможность студентам СПУ выпала благодаря проведению училищем собственного проекта «Гастрономическая практика в Германии», который частично финансируется из средств европейских фондов (общая его стоимость составляет более 37 тыс. евро). В апреле уже следующего года в Шверин на такой же срок для прохождения практики отправится вторая группа студентов-поваров СПУ.

«Уехавшие на практику в Германию ребята действительно заслужили такую возможность, которая расширит их как профессиональный, так и личный кругозор, – говорит директор Силламяэского училища Инна Назарова. – Там они познакомятся с новой кухней, оборудованием, несколько иной, чем в Эстонии, организацией труда, с другой культурой, местностью, наконец. Шверин – очень красивый, уютный город, уверена, он оставит у наших студентов только позитивные впечатления и хорошие воспоминания. Эти восемь учащихся впервые поехали на практику за пределы города, да и республики. Они у нас учатся последний год, скоро им предстоит защита диплома. За время учебы, а это уже больше трех лет, ребята продемонстрировали все свои лучшие качества. Всегда принимали активное участие во всех мероприятиях нашего училища, обслуживали городские банкеты. Проявили себя ответственными людьми, желающими поднять престиж своего учебного заведения, показали свой неподдельный интерес к профессии, которую осваивают здесь, работали с удовольствием. При этом никогда у них не вставали вопросы: как вы нас отблагодарите, сколько вы нам заплатите? Мне верится, что эти ребята в будущем станут хорошими специалистами. Поэтому и было принято решение на практику за пределы Эстонии отправить именно их. В Германии их принимает фирма, которая оказывает там услуги общепита».

На следующий, весенний, «гастрономический» заезд среди учащихся СПУ желающих пройти практику в Шверине тоже будут отбирать тщательно и по нескольким критериям. «Все эти международные проекты очень дорого реализовывать. Проезд, проживание, питание, карманные деньги для каждого практиканта (а обычно студенты уезжают на месяц-два). Так набегает довольно приличная сумма, – поясняет г-жа Назарова. – Да, часть денег мы получаем из фондов, но немало в финансовом плане вкладываем и из собственного бюджета. А прибавьте сюда работу по составлению проектов. На абы как написанные Европа не будет давать деньги. Нужно, чтобы нашей идеей заинтересовались, ее нужно не только оформить на бумаге, но и реализовать, вести. Проект должен дать свои плоды… Поверьте, труд колоссальный».

Директор Силламяэского училища заметила, что на текущий учебный год пока утвержден только данный проект, рассчитанный на студентов отделения «Повар и обслуживание питания». Экономический кризис сказывается и здесь, деятельность каких-то проектов приостанавливается, либо закрывается вовсе. Однако не исключено, что и учащиеся в СПУ на строителей и металлообработчиков, также в этом учебном году смогут пройти практику в европейских странах. И по окончании ее получить так называемый европаспорт, наличие которого у соискателя, как правило, очень уважается работодателями.

«Если какие-то написанные нами проекты не находят поддержки у государства, в еврофондах, мы все равно уже своими силами, за свой счет продолжаем деятельность по практике наших студентов за пределами Силламяэ, Эстонии. Подключаем училища, наших партнеров из разных городов и стран, договариваемся с ними о том, чтобы группы наших ребят приехали в их учреждение, в фирму. Пусть лишь на несколько дней, пусть практика будет носить ознакомительный характер, но она состоится. В ходе нее молодежь познакомится со сверстниками, с их бытом, учебным заведением, увидит новые места. Часто принимающая сторона бесплатно предоставляет нам жилье, отличное питание. Потом мы точно так же принимаем их у себя. Словом, постоянно стараемся изыскать возможности для прохождения практики наших студентов за пределами училища».

Наталья КОЛОБОВА

Инфопресс №45