В течение субботы и воскресенья в Северном дворе было оживленно: на открытом огне кипело варево, в субботу пахло жареным мясом и консервированными овощами, а в воскресенье – вареньем. Традиционно фестиваль «Лето в банку» делится на два этапа: на первом за звание самого талантливого повара борются любители соленых закусок, на втором – сладкоежки. Голосование зрительское, это значит, что можно было отведать угощенья у каждого хозяина, а затем проголосовать за самое понравившееся.

Угощения поистине царские, с эстонской «изюминкой», учетом нашего климата и такие, каких так просто в Интернете не встретишь, – испробованные лично каждым мастером и ставшие коронными блюдами в каждой конкретной семье.

Например, вкуснейшие лисички в коричневом масле от Яана Кердо так и тают во рту. Яан говорит, что такое угощение было раньше доступно только очень богатым и именитым хозяевам. И действительно – яство не из дешевых, ведь чтобы его приготовить, нужен килограмм сливочного масла, которое вытапливается на толстостенной сковородке до прозрачно-золотистого состояния. Затем в масло добавляются обжаренные лисички, и все это закатывается в небольшие банки. Хранится такая закуска, по словам Яана, полгода.

Маринованные и соленые грибы, овощи - все это не приносилось из дома для продажи, а готовилось тут же, в Северном дворе, так же, как и варенье из различных фруктов и ягод, что дало возможность наблюдать за процессом.

А в субботу на фестиваль заготовок пожаловали музыканты, прибывшие из разных концов мира и Эстонии. Уютно расположились на завалинке и пели песни под гитару. Кульминация фестиваля авторской песни «Нарвский причал» случилась в арт-клубе «Ро-Ро», где прошел концерт и, по традиции, была сварена «народная уха».