Русские осетры в Эстонии

Расположенная на теплом канале Эстонской электростанции рыбоводная ферма, рассчитанная на 100 тонн чешуйчатого товара в год, намечает в 2015 году в десять раз увеличить мощности по выращиванию осетровых. Землеройная техника приступила к работе на участке, отведенном под новый проект, которым помимо разведения русского и сибирского осетров предусмотрено также производство черной икры – до 10 тонн деликатеса в год. Новые мощности – это также и новая технология выращивания серебристого товара.

Сегодня в хозяйстве под Нарвой, где выращивают ценные породы рыб, занято пять человек, а в 2015 году, по словам главы OÜ Störfisch Яака Вызу, на рыбной ферме будет работать 25 человек. Предполагается также построить по соседству с садковым хозяйством несколько жилых домов для персонала. (Тартуская фирма OÜ Störfisch основала осетровую ферму на теплом канале Эстонской ЭС восемь лет назад). Нарвское хозяйство – единственное в Эстонии по искусственному выращиванию товарного осетра. А на новых производственных площадях первые партии товара рассчитывают получить уже в 2013 году. Корма предполагается закупать в ЕС.
- В теплом канале, в который Эстонская ЭС сбрасывает подогретую воду, круглый год для осетра созданы комфортные условия, способствующие интенсивным привесам, - рассказывает директор хозяйства Анатолий Кокарев. - Зимой температура в канале, в котором расположены садки, не опускается ниже плюс десяти градусов.
Но жаркий июль 2010 года привел к катастрофе - в прогретом до 36 градусов искусственном русле погибло 70 тонн рыбы. Вот почему, во избежание подобных ЧП, решено в двух км от действующего на отводящем канале рыбного хозяйства построить новые, рассчитанные на 1000 тонн мощности, предусматривающие усовершенствованную технологию. В бассейнах можно будет регулировать температуру – смешивать воду из теплого канала Эстонской ЭС и холодную из реки Наровы, поступающую с Чудского озера.
- Особенно полезной для рыбы будет холодная речная вода в жаркие летние дни, - поясняет Яак Вызу.
Источники финансирования нового проекта стоимостью около шести миллионов евро – собственные средства тартуской фирмы и поддержка из фондов Евросоюза. Рассчитывая на перспективу, фирма уже ведет переговоры с будущими покупателями – в Европе и России, надеясь значительно расширить рынок реализации рыбных деликатесов. Конечно, постараются сохранить и уже налаженные связи с клиентами. Бизнес-контакты развиваются благодаря участию в работе крупнейших международных ярмарок. В частности, ежегодно зимой представители Störfisch представляют рыбные деликатесы из осетрины в Москве на выставке «Продэкспо», а весной - в Брюсселе. Очередная европейская выставка морепродуктов пройдет в столице ЕС в конце апреля.
Рыбная отрасль в Эстонии переживает непростые времена. Казалось бы, для отечественных рыбоводов созданы благоприятные условия, ведь ЕС не устанавливает ограничительных квот для индустриального разведения рыбы, чего не скажешь о промысловой добыче на море, реках и озерах. Тем не менее, базирующийся на индустриальной основе рыбный бизнес развивается слабо. Более того, из года в год падало производство промышленного разведения рыбы, и сегодня эта отрасль в ЭР дает 400 тонн в год - в четыре раза меньше уровня 1987 года и почти в два раза продуктивность рыбных ферм сократилось по сравнению с началом 2000-х годов. Рыбоводы говорят, что государство могло бы более активно поддерживать предпринимателей, занимающихся выращиванием чешуйчатого товара.