Вести из профцентра

История профессионального образования в регионе
Теперь и Ида-Вирумааский центр профессионального образования может похвастаться тем, что имеет свой музей. Разумеется, что все расположенные в музее стенды, альбомы, экспонаты и макеты посвящены истории развития в нашем регионе профессионального образования. Идейным вдохновителем музея является директор ИВЦПО Артур Сепперн, а его создателем Мария Ильинична Ильина. Большой вклад в создание хранилища истории профобразования внесла завуч, заведующая отделением общеобразовательных дисциплин Ольга Евгеньевна Гуськова. Оформителями музейной комнаты выступили Татьяна Клемберг и Наталья Юрченко. Открытие музея состоялось в рамках проведения в стенах профцентра третьей международной рождественской выставки, участники которой стали первыми его посетителями.
64 года назад было положено начало развитию профессионального образования в нашем регионе, когда в Кукрузе открылась первая промышленная школа. В течение всего прошедшего времени нынешнее учебное заведение, действующее в столице Ида-Вирумаа – Йыхви, претерпело неоднократные организационные изменения, слияния профшкол и переименования. Самые существенные из них произошли в 2003 году, когда путем слиянии Йыхвиского среднего профессионально-технического училища и Эстонского горно-образовательного центра была создана Йыхвиская профессиональная школа. Спустя два года были объединены три учебных заведения: Кохтла-Ярвеский политехникум, Кохтла-Ярвеская профшкола и Йыхвиская профшкола.
Парикмахеры и повара пополнили свои знания
При поддержке Министерства образования и науки и финансирования со стороны Европейского социального фонда в Ида-Вирумааском центре профессионального образования (ИВЦПО) завершились курсы для парикмахеров и поваров. В этих курсах принимали участие специалисты, которые работают в парикмахерских и на различных предприятиях питания нашего региона.

Получили новые идеи для воплощения в работе
Для парикмахеров было запланировано два курса: краткосрочные (16-часовые) и более длительные (40-часовые). Вели курсы опытные преподаватели местных фирм, а также преподаватели Центра - Улви Аро и Катрин Вэбер. Кроме профессиональных, учащиеся получили и дополнительные знания в области психологии и флористики. На курсах рассматривались новые направления в прическах из длинных волос, мужских и женских стрижках, окраске волос, украшении причесок цветами. Учащиеся получили новые идеи для воплощения в повседневной работе, навыки общения с коллегами и клиентами, узнали приемы снятия стресса у клиентов, кроме того, познакомились с новыми материалами и современными направлениями в парикмахерской моде.
- Для парикмахеров, - говорит преподаватель Улви Аро, - курсы повышения квалификации, проводимые на базе учебного парикмахерского салона ИВЦПО, – очень удобная форма обучения. Не надо ехать в Таллинн или Тарту (где обычно проводятся аналогичные курсы), тратя на это свой отпуск или выходные дни. У парикмахеров была возможность посещать наши курсы после работы, не уезжая далеко от дома. Надеемся, что такие курсы и в дальнейшем будут проводиться в нашем центре. Хочется поблагодарить за организацию курсов отделение переобучения и повышения квалификации.

Учились готовить вегетарианские блюда
В ноябре в ИВЦПО были проведены курсы повышения квалификации для работающих поваров, на которых освежали знания о гигиене питания, кухне разных стран и народов. Дополнительно учились готовить вегетарианские блюда. Своими знаниями с участниками курсов поделился шеф-повар ресторана «Кадриорг» Андрей Шмаков.
Из меню вегетарианцев, которые употребляют в пищу не только овощи и фрукты, но также яйца и молочные продукты, участники курсов готовили салат из домашнего сыра с томатами, высушенными на солнце, салат из цветной капусты с копченым сыром, клубнично-бобовый салат с мятой и сыром фета, салат с подпеченной морковью и кедровыми орешками. Особое внимание обращалось на украшение салатов, при этом использовалось много зелени. На десерт готовили запеченные яблоки с ореховой начинкой, клубнично-дынный салат, мусс из камы, запеченный ягодный десерт,
Шеф-повар Андрей Шмаков, проводя мастер-класс, приготовил четыре блюда: на закуску - рыбный рулет, на горячее – суп-пюре из томатов, на основное блюдо – куриный рулет, завершал меню шоколадный рулет. На этих курсах не раскрывались секреты фирменных блюд, но у всех участников была прекрасная возможность непосредственно наблюдать за процессом их приготовления.
Повара, принимавшие участие в обучении, курсами остались довольны.